2012年5月10日 星期四

[記食] 滷豬胛心肉

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滷豬胛心肉

材料 :
豬胛心肉 蔥 醬油
作法 :
  1. 蔥切段備用
  2. 豬肉切小塊洗淨
  3. 熱鍋,乾煎豬肉(煸油)
  4. 加入醬油滷五分鐘 (上色),將肉翻面再滷五分鐘 (上色)
  5. 加入適量清水及蔥段,中火先煮滾後轉小火滷半個小時即可
Note :
  1. 切條辣椒一起滷風味更佳,想辣一點就早點加,不想太辣就晚點加
  2. 滷的過程中可加入任何想要的食材,eg. 茭白筍、水煮蛋、油豆腐..etc
  3. 加些冰糖顏色會更漂亮~

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